Kefirko-aloitusvesikefiirijyvät - 5gr.

Tuotenumero: 3830063020403 Näytä kaikki Kefirko > Katso lisää: Tee-se-itse-ruoat > Vesikefiiri on fermentoitu juoma, joka on täynnä probiootteja ja muita terveellisiä ainesosia. Kefiiri valmistetaan fermentoimalla erityisiä uudelleenkäytettäviä eläviä viljelmiä, joita kutsutaan kefirinjyviksi, vesi- ja sokeriliuoksessa noin 48 tunnin ajan. Kefiiri vahvistaa immuunijärjestelmääsi, parantaa ruoansulatusta, auttaa säätelemään kolesterolia ja sillä on monia muita hyödyllisiä vaikutuksia. Miten teet vesikefiiriä? VAIHE 1 Aseta vesikefirin jyvät purkkiin ja täytä se tuoreella, klooraamattomalla ja suodattamattomalla vedellä. Lisää sokeri ja kuivatut hedelmät (valinnainen). VAIHE 2 Avaa pullon yläkansi hieman, jotta käymiseen tarvittava ilma pääsee kiertämään. Anna seistä huoneenlämmössä noin 1-2 päivää. VAIHE 3 Kun ensisijainen käymisprosessi on päättynyt (noin 1-2 päivän kuluttua). Poista yläkansi ja siivilöi kefiiri lasipurkkiin/pulloon. Jyvät jäävät Kefirkon ruukkuun. VAIHE 4 Kun kefir on siivilöity, voit lisätä hedelmämehua tai puristaa tuoretta sitrusmehua vesikefiriin. Voit sulkea pullot ja jättää ne jääkaappiin toiseksi päiväksi toista käymistä varten. Vesikefirin jyvien aktivoiminen Liuota 30 g sokeria 300 ml:aan vettä ja lisää kefiirijyvät + ripaus ruokasoodaa. Anna käydä 2 päivää. Siivilöi ja kaada vesi pois. Toista vaiheet 1-3 muutaman kerran, kunnes huomaat aktiivisuutta. Siivilöi ja käytä jyvät vesikefiiriin. Kun yritetään aktivoida kefirin jyviä, on tärkeää stimuloida niiden kasvua. Lisää siksi puhdistamatonta ruskeaa sokeria näiden ensimmäisten vaiheiden aikana. Voit käyttää aktivoinnin aikana 25 g valkoista ja 5 g ruskeaa sokeria. Rakeiden aktivointiprosessin aikana on tärkeää käyttää vähintään osa mineraalipitoista sokeria. Myöhemmin saatat joutua vähentämään kivennäisaineiden määrää käyttämällä valkoista sokeria, varsinkin jos jyvät muuttuvat tahmeiksi. Se viittaa ylimineralisoitumiseen. Milloin ja miten minun pitäisi lisätä kivennäisaineita vesikefiiriini? Kefirin jyvät tarvitsevat mineraaleja menestyäkseen. Joskus käyttämäsi vedessä on riittävästi mineraaleja, joskus niitä on lisättävä. Milloin kivennäisaineita lisätään: kefirin jyvien aktivoinnin aikana, kun jyvät eivät kasva, jos kefiiri ei käy 48 tunnin kuluessa. Mitä mineraaleja voin lisätä? Ruokasooda - alle teelusikallinen. Melassi - alle teelusikallinen. Puhdistamaton sokeri - korvaa osan valkoisesta sokerista. Mineraalitipat - muutama tippa litrassa. Tee vesikefiiri luomuvesikefirin jyvistä: Ei kuplia, mitä minun pitäisi tehdä? Ensin sinun on selvitettävä, miksi kefirissä ei ole kuplia, ja sitten näet, voitko tehdä jotain lisätäksesi kuplien määrää juomassasi. Miksi kefirissäni ei ole kuplia? Ehkä viljasi eivät ole vielä aktiivisia. Joskus, varsinkin jos olemme juuri aloittaneet kefirin valmistuksen, jyvät tarvitsevat jonkin aikaa aktivoituakseen täysin. Tämä tehdään syöttämällä rakeita säännöllisesti oikealla sokeri:vesi-suhteella. Liian paljon vettä vesikefirin jyvien määrään nähden. On parasta käyttää noin 30 g kefirin jyviä 300 ml:aan vesi-sokeriliuosta. Matala ympäristön lämpötila, liian lyhyt käymisaika. Nämä molemmat ovat syitä, miksi kefirisi ei tuota tarpeeksi kuplia. Talvella vesikefirin käyminen voi kestää jopa 4 päivää. Kuinka voin lisätä kuplien muodostumista vesikefirissäni? Kun olet miettinyt kaikkia syitä, miksi kefirisi ei kuohu, voit tehdä joitain muita asioita: Syötä jyviäsi säännöllisesti. Hyvä rutiini tekee rakeista aktiivisempia. Tämä tarkoittaa myös, että ne tuottavat enemmän kuplia. Sulje kansi. Tämä estää ilman virtausta, mikä estää kaasua karkaamasta käymisen aikana. Varo pullon räjähdystä, jos viivyt yli 48 tuntia hiiva. Pidempi fermentaatio. Jos pidät happammasta, vähemmän makeasta kefirin mausta, voit antaa sen käydä pidempään. Tämä edistää myös kuplien muodostumista. Toinen käyminen. Tämä on osa prosessia, jossa voit lisätä kuplien muodostumista. Yleensä lisäämällä tuoremehuja ja/tai hedelmiä siivilöityyn kefiriin. Pidä kansi suljettuna toisen käymisen aikana.   Tuotetiedot Starter Water Kefir jyvät - 5gr. Tuotekuvaus Starter Waterkefir grains - 5gr. Tuotenumero 3830063020403 Hypoallergeeninen Alkuperämaa Bulgaria GERMAN-KEFIR-MAKER-USER-MANUAL.pdf  Kermentointi on prosessi, joka tapahtuu, kun kefirin jyvät jätetään veteen tai maitoon. Käyminen on aineenvaihduntaprosessi, jossa elävät kulttuurit kuluttavat sokeria ja tuottavat orgaanisia happoja, kaasuja ja alkoholia. Käytämme perinteisesti käymistä viinin ja oluen valmistukseen, ruoan säilöntään (marinoidut vihannekset, kimchi) ja laktofermentointiin (kefiiri, jogurtti). Elävät viljelmät ovat välttämättömiä Tarvitsemme eläviä viljelmiä käymiseen - kefirin jyvät ovat yhdistelmä hiivoja ja bakteereja. Esimerkiksi laktobasillit ovat bakteereita, jotka muuttavat maidossa olevan laktoosin (maitosokerit) jogurtissa ja kefirissä olevaksi maitohapoksi antaen sille hapan maun. Mistä tiedän, ovatko ne edelleen hyviä = BLOGIA Kefirko (englanniksi)