{"product_id":"kefirko-starter-waterkefir-korrels-5gr","title":"Grains de kéfir d'eau de démarrage Kefirko - 5gr.","description":"Numéro d'article : 3830063020403 Voir tout Kefirko \u003e Voir plus : Aliments DIY \u003e Le kéfir d'eau est une boisson fermentée, remplie de probiotiques et d'autres ingrédients sains. Le kéfir est obtenu en faisant fermenter des cultures vivantes spéciales réutilisables, appelées grains de kéfir, dans une solution d'eau et de sucre pendant environ 48 heures. Le kéfir aide à renforcer votre système immunitaire, améliore votre digestion, aide à réguler votre cholestérol et a de nombreux autres effets bénéfiques. Comment faire du kéfir d’eau ? ÉTAPE 1 Placez les grains de kéfir d'eau dans le pot et remplissez-le d'eau fraîche, non chlorée et non filtrée. Voeg suiker et gedroogd fruit toe (optionel). ÉTAPE 2 Ouvrez légèrement le couvercle supérieur du pot pour permettre la circulation de l'air nécessaire à la fermentation. Laissez-le reposer à température ambiante pendant environ 1 à 2 jours. ÉTAPE 3 Lorsque le processus de fermentation primaire est terminé (après environ 1 à 2 jours). Retirez le couvercle supérieur et filtrez le kéfir dans un bocal\/une bouteille en verre. De korrels blijven achter in de Kefirko pot. ÉTAPE 4 Une fois le kéfir filtré, vous pouvez ajouter un peu de jus de fruit ou presser du jus d'agrumes frais dans le kéfir d'eau. Vous pouvez fermer les bouteilles et les laisser au réfrigérateur un autre jour pour la seconde fermentation. Comment activer les grains de kéfir d'eau Dissoudre 30 g de sucre dans 300 ml d'eau et ajouter les grains de kéfir + une pincée de bicarbonate de soude. Laisser fermenter 2 jours. Zeef et gooi le chemin de l'eau. Il y a des étapes 1 à 3 pour une paire qui correspond à mon activité. Filtrez et utilisez les grains pour le kéfir d'eau. Lorsqu’on essaie d’activer les grains de kéfir, il est important de stimuler leur croissance. Par conséquent, ajoutez un peu de cassonade non raffinée lors de ces premières étapes. Vous pouvez utiliser 25 g de sucre blanc et 5 g de sucre roux lors de l'activation. Il est important d'utiliser au moins une portion de sucre riche en minéraux lors du processus d'activation des granulés. Plus tard, vous devrez peut-être réduire la quantité de minéraux en utilisant du sucre blanc, surtout si vos grains deviennent pâteux. Cela indique une surminéralisation. Quand et comment dois-je ajouter plus de minéraux à mon kéfir d’eau ? Les kéfirkorrels contiennent des minéraux nodig om te gedijen. Parfois, l’eau que vous utilisez contient suffisamment de minéraux, d’autres fois, vous devez les ajouter. Quand ajouter des minéraux : lors de l'activation des grains de kéfir, lorsque les grains ne poussent pas, si le kéfir ne fermente pas dans les 48 heures. Quels minéraux puis-je ajouter ? Bicarbonate de soude - moins d'une cuillère à café. Mélasse - moins d'une cuillère à café. Sucre non raffiné – pour remplacer une partie du sucre blanc. Gouttes minérales - quelques gouttes par litre. Faire du kéfir d'eau avec des grains de kéfir d'eau bio : Pas de bulles, que faire ? Vous devez d’abord comprendre pourquoi le kéfir ne produit pas de bulles, puis voir si vous pouvez faire quelque chose pour augmenter la quantité de bulles dans votre boisson. Pourquoi n'y a-t-il pas de bulles dans mon kéfir ? Peut-être que vos grains ne sont pas encore actifs. Parfois, surtout si l’on vient juste de commencer à préparer le kéfir, les grains ont besoin d’un certain temps pour devenir pleinement actifs. Cela se fait en alimentant régulièrement les granulés avec le bon rapport sucre : eau. Trop d'eau pour la quantité de grains de kéfir d'eau. Il est préférable d'utiliser environ 30 g de grains de kéfir pour 300 ml de solution d'eau et de sucre. Température ambiante basse, temps de fermentation trop court. Ce sont deux raisons pour lesquelles votre kéfir ne produit pas suffisamment de bulles. En hiver, le kéfir d’eau peut mettre jusqu’à 4 jours à fermenter. Comment puis-je augmenter la formation de bulles dans mon kéfir d’eau ? Une fois que vous avez examiné toutes les raisons pour lesquelles votre kéfir ne pétille pas, vous pouvez faire d'autres choses : Nourrissez régulièrement vos céréales. Une bonne routine rend les granules plus actives. This also means that they produce more bubbles. Fermez le couvercle. Cela empêche la circulation de l'air, ce qui empêche le gaz de s'échapper pendant la fermentation. Attention à l'explosion du flacon si vous restez plus de 48 heures levure. Fermentation plus longue. Si vous aimez le goût plus aigre et moins sucré du kéfir, vous pouvez le laisser fermenter plus longtemps. Cela favorisera également la formation de bulles. Deuxième fermentation. C’est la partie du processus où vous pouvez augmenter la formation de bulles. Généralement en ajoutant des jus de fruits frais et\/ou des fruits au kéfir filtré. Gardez le couvercle fermé pendant la deuxième fermentation.   Spécifications du produit Grains de kéfir d'eau de démarrage - 5gr. - Granules de kéfir d'eau de démarrage Description de l'article Granules de kéfir d'eau de démarrage - 5gr. Numéro d'article 3830063020403 Version Eau de démarrage Grains de kéfir Type de produit Démarreurs de fermentation Pays d'origine Bulgarie GERMAN-KEFIR-MAKER-USER-MANUAL.pdf  La fermentation est un processus qui a lieu lorsque vous laissez des grains de kéfir dans de l'eau ou du lait. La fermentation est un processus métabolique au cours duquel les cultures vivantes consomment du sucre et produisent des acides organiques, des gaz et de l'alcool. Traditionnellement, on utilise la fermentation pour produire du vin et de la bière, pour conserver des aliments (légumes marinés, kimchi) et pour la lacto-fermentation (kéfir, yaourt). Les cultures vivantes sont essentielles Nous avons besoin de cultures vivantes pour la fermentation : les grains de kéfir sont une combinaison de levures et de bactéries. Les lactobacilles, par exemple, sont les bactéries qui transforment le lactose du lait (sucre du lait) en acide lactique du yaourt et du kéfir, lui donnant ainsi son goût aigre. Comment savoir s'ils sont toujours bons = BLOG Kefirko (en anglais)","brand":"Kefirko","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47351787192639,"sku":"3830063020403","price":23.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0841\/3478\/9439\/files\/water-kefir-web.jpg?v=1778490206","url":"https:\/\/www.tormino.com\/fr\/products\/grains-de-kefir-deau-de-demarrage-kefirko-5gr","provider":"Tormino","version":"1.0","type":"link"}