20%
30%

Kezdő kultúrák

Kezdő kultúrák

Az indítókultúrák élő mikroorganizmusok (például baktériumok vagy gombák) keverékei, amelyeket az élelmiszerekhez adnak az erjedés megindítására és irányítására.

Az íz a terméktől függ, de az erjesztés gyakran enyhén savanykás, zamatos vagy összetett ízt eredményez. Az indítókultúrákat joghurt, sajt, savanyú káposzta, szalámi, kefir és egyes kenyérfajták előállításához használják.

Népszerűek, mert szabályozott erjesztést, jobb ízfejlődést és az élelmiszerek hosszabb eltarthatóságát biztosítják.

Kijelző

×

Kérjük várjon...

Ajánlat Tétel

Descriptive image text
Descriptive image text