20%
30%

Startkulturer

Startkulturer

Startkulturer er blandinger av levende mikroorganismer (som bakterier eller sopp) som tilsettes mat for å sette i gang og direkte gjæring.

Smaken avhenger av produktet den er laget med, men fermentering gir ofte en litt syrlig, velsmakende eller kompleks smak. Startkulturer brukes i produksjon av yoghurt, ost, surkål, salami, kefir og noen typer brød.

De er populære fordi de sikrer kontrollert gjæring, bedre smaksutvikling og lengre holdbarhet på maten.

Utstilling

×

Vennligst vent...

Legg inn et tilbud

Descriptive image text
Descriptive image text