20%
30%

Štartovacie kultúry

Štartovacie kultúry

Štartovacie kultúry sú zmesi živých mikroorganizmov (ako sú baktérie alebo huby), ktoré sa pridávajú do potravín na spustenie a riadenie fermentácie.

Chuť závisí od produktu, z ktorého sa vyrába, ale fermentáciou často vzniká mierne kyslá, pikantná alebo komplexná chuť. Štartovacie kultúry sa používajú pri výrobe jogurtov, syrov, kyslej kapusty, salám, kefírov a niektorých druhov chleba.

Sú obľúbené, pretože zaisťujú riadené kvasenie, lepší rozvoj chuti a dlhšiu trvanlivosť potravín.
Zobrazenie

Tormino B.V.

Pletterij 35 F
2211 JT Noordwijkerhout
Nederland

Kvk nummer: 84663545
BTW nummer: NL8633.03.808.B.01

Handige links

×

Doe een bod

Descriptive image text

null

Descriptive image text

null