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Käse

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Käse

Käse ist ein Milchprodukt, das durch Gerinnen von Milch hergestellt wird, wobei die Feststoffe (Quark) von der Flüssigkeit (Molke) getrennt werden. Anschließend wird der Quark gepresst, gesalzen und oft gereift.

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Der Geschmack ist je nach Sorte sehr unterschiedlich: von mild und cremig (wie junger Käse) bis hin zu scharf, würzig und intensiv (wie alter oder blauer Käse). Die Textur kann weich, streichfähig, halbhart oder hart sein.

Käse wird in Aufstrichen, Nudeln, Pizzen, Salaten und als Snack verwendet. Es ist wegen seiner großen Geschmacksvielfalt, seines Nährwerts und seiner Vielseitigkeit in der Küche beliebt.

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