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aceitunas y alcaparras


aceitunas y alcaparras

Las aceitunas y las alcaparras son ingredientes vegetales sabrosos que se utilizan a menudo como condimentos en platos mediterráneos y europeos.

aceitunas Son los frutos del olivo y suelen estar encurtidos o fermentados. Tienen un sabor salado, ligeramente amargo y en ocasiones afrutado.
alcaparras son los botones florales sin abrir de la planta de alcaparra y generalmente se encurten en sal o vinagre. Tienen un sabor fuerte, salado y ligeramente ácido.

Se utilizan en ensaladas, pastas, pizzas, salsas y tapenades. Son populares porque añaden un sabor intenso y sabroso a los platos.

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