Le Poffert est le plat régional typique bien connu de Groningue et de Drenthe. C'est une sorte de gâteau repas que l'on prépare traditionnellement au bain Marie (au four est également possible) et que l'on déguste avec du beurre fondu et de la cassonade. Ce fût Poffert original peut être fermé de manière étanche grâce au couvercle. Le tambour poffert convient également pour faire du Frison Bofferd et Jan dans le sac. Moule à pudding 2 L rond 18 cm également appelé poffert, poêle à poffert ou forme bain-marie (forme bain-marie)