Choy somma – Tormino

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Choy somma

Il choy sum è un ortaggio a foglia cinese con sottili steli verdi, foglie morbide e spesso piccoli fiori gialli. Il sapore è delicato, leggermente dolce e un po' senape, ma molto più morbido rispetto ad altri tipi di cavolo.

Viene spesso saltato brevemente in padella, cotto a vapore o bollito ed è popolare nella cucina cinese e del sud-est asiatico. Il choy sum viene solitamente servito con aglio, salsa di ostriche o salsa di soia ed è noto per la sua consistenza morbida e il tempo di preparazione rapido.

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