De oorsprong van de Hereford is in de loop van de tijd verloren gegaan, maar men is het er algemeen over eens dat deze is gebaseerd op de trekos die afstamt van het kleine rode vee van de Romeinse Brit en van een groot Welsh ras dat ooit talrijk was langs de grens van Engeland en Wales. Herefords hebben hun naam ontleend aan de provincie Herefordshire, een historische landbouwregio in Engeland waar dit ras zich heeft ontwikkeld. Afmetingen: 13 x 4 x 8 centimeter.