Opprinnelsen til Hereford har gått tapt over tid, men det er generelt enighet om at den er basert på Trekos som stiger ned fra de lille røde storfeene fra den romerske briten og et stort walisisk løp som en gang var mange langs grensen til England og Wales. Herefords har tatt navnet sitt fra provinsen Herefordshire, en historisk landbruksregion i England hvor denne rasen har utviklet seg. Dimensjoner: 13 x 4 x 8 centimeter.