Varenummer: 7436947614650 Se alt fra RotPot > Se mer: DIY Food > RotPot - Fermenteringssett Sauerkraut - Autentiske urter Komplett sett for å lage din egen surkål. Denne RotPot kommer med en autentisk krydderblanding. RotPot er et komplett gjør-det-selv-sett som du kan lage de deiligste, smakfulle bobler med hjemme gjennom gjæring. Fast ... hva? Gjære! En gammel tilberedningsteknikk der gjær og bakterier omdanner det naturlig forekommende sukkeret til milde syrer. Gryten kan brukes igjen og igjen. De separat tilgjengelige tilleggene lar deg eksperimentere med forskjellige oppskrifter og ingredienser. Surkål er en fantastisk autentisk rett, men den blir mye mer smakfull takket være denne gjæringsteknikken. Prøv det selv! Alt du trenger er i esken. Og så trenger du bare litt tålmodighet fordi din hjemmelagde surkål er klar etter en knapp uke! Hva er i esken?  Et glass Weckjar en vannforsegling  to lokk salt og krydderblanding Ingredienser Krydderblanding: havsalt, einebær, sennepsfrø, sort pepper og laurbærblad. Du kan lære å fermentere. Du kan selv legge til en liten kål på maks 1 kg. Produktspesifikasjoner Fermenteringssett Surkål - Autentiske urter - Surkål - Autentiske urter Varebeskrivelse Fermenteringssett Sauerkraut - Autentiske urter Varenummer 7436947614650 Versjon Surkål - Autentiske urter Produkttype Fermenteringssett Opprinnelsesland Nederland Kom i gang! Skjær en kål som veier ca. 1 kg i kvarte og fjern den harde kjernen og bunnen. Riv kålbitene i tynne strimler med mandolin eller finhakk dem med en skarp kniv. Legg kålen i en miksebolle og tilsett hele krautblandingen. Elt krautblandingen godt inn i kålen. Kålen vil avgi fuktighet etter noen minutter. Elt til du kan presse ut ganske mye fuktighet. Tilsett krydret kål og væsken litt etter litt i konserveringsglasset. Fortsett å presse blandingen til kålen er dekket med sin egen fuktighet og all luften er fjernet. Skyv lokket med vannforseglingen på glasskrukken. Fjern den røde hetten fra vanntetningen og fyll røret halvveis opp i pærene med vann fra springen. Skyv hetten på igjen og sett vanntetningen omtrent en tomme gjennom hullet i lokket. La kålen gjære i 6 til 8 uker ved kjølig romtemperatur, uten direkte sollys. Ta av lokket med vannforseglingen fra gryten og smak på surkålen i mellom. Bruk en ren gaffel. Er smaken fortsatt ikke til din smak? Sett på lokket med luftslusen igjen og la kålen fortsette å gjære. Er smaken perfekt? Sett det rene lokket uten vannforsegling på glasset og oppbevar surkålen i kjøleskapet til du vil spise den. Den kalde temperaturen stopper gjæringsprosessen og smaken forblir slik du liker den best. Server surkålen som råsalat, topp med et kjøttstykke eller i en smakfull gryterett. Deretter bruker du RotPot til ditt neste eksperiment. Du kan også bruke RotPot til å fermentere andre grønnsaker. Prøv den med rødkål eller gulrøtter. Hva er en vanntetning? Vannforseglingen sørger for at gassen som bakterier og gjær produserer under gjæring kan unnslippe trygt. Det forhindrer også at oksygen utenfra når kålen, noe som kan føre til at den blir ødelagt. Hvorfor fermentere? Tidligere var denne teknikken spesielt populær blant folk som ikke hadde kjøleskap, fordi den lavere surheten sørger for at du kan lagre produktene lenger. Fermenterte vegetabilske produkter er ikke bare veldig velsmakende, men også sunne. De er fulle av bakterier som er bra for tarmene dine. Miljøinformasjon om Fermenteringssett Surkål - Autentiske urter Fermentering er omdannelse av organisk materiale av bakterier, gjær og sopp. Mange kjente matvarer blir til ved gjæring. Vurder for eksempel kaffe, kakao, tørr pølse, oliven, ost, yoghurt, surkål. Med RotPot kan du krydre retten til riktig smak slik at du nyter den optimalt. Velsmakende, sunn og null matavfall Hjemmegjæringer er ikke bare veldig velsmakende, men er også spekket med vennlige melkesyrebakterier som kan bidra til sunn tarmflora. I tillegg er fermentering en nyttig måte å forlenge holdbarheten på grønnsaksrester og meieriprodukter, og dermed forhindre svinn. Historien bak RotPot RotPot er en kreasjon av Sanne Zwart, gjæringseksperten bak Keukenboeren Workshops. For mange år siden ble Sanne fascinert av de enorme mulighetene og fordelene med gjæring og hennes misjon er å få alle til å gjære.  RotPot settes sammen og pakkes av ansatte som står på avstand fra arbeidsmarkedet. For dette formål samarbeider vi med et nærliggende skjermet verksted med en spesiell HACCP-avdeling for matvarer. Der det er mulig, er urtene og krydderne av nederlandsk opprinnelse og bærekraftig dyrket. Materialene er nøye utvalgt ut fra opprinnelse, med minst mulig påvirkning på miljøet og egner seg for langtidsbruk.