Rockshox Veggie Ferher 1400 ml.

Numer artykułu: 3830063021073 Zobacz wszystko od Kefirko> Zobacz więcej: DIY Food> Kefirko - Fermentacja i kultury startowe z probiotycznymi korzyściami zdrowotnymi fermentowane warzywa są pełne pozytywnych mikroorganizmów i składników odżywczych i są łatwiejsze niż świeże. Regularne spożywanie sfermentowanej żywności może mieć pozytywny wpływ na zdrowie jelit, kontrolę poziomu cholesterolu, wzmacnianie układu odpornościowego, regulując apetyt, utratę masy ciała i wiele więcej. Jak fermentować owoce i warzywa? Fermentacja warzyw jest tradycyjną metodą utrzymywania świeżych składników, gdy są dostępne. Wszystko, co musisz zrobić, to używać sprzętu niemetalnego o dobrej jakości i soli i/lub solance. Istnieje pewne podstawowe zasady, które należy zastosować w tym procesie: upewnij się, że nie jest dodawane powietrze i zachować higienę na wysokim poziomie. Istnieje wiele różnych przepisów na fermentowanie warzyw. Webegia bardziej połączona zawiera ponad 25 pysznych przepisów dla początkujących lub doświadczonych fermenterów. Które warzywa można sfermentować? Możesz fermentować prawie wszystkie warzywa, a nawet niektóre owoce - jabłka, jagody. Kool jest jednym z najpopularniejszych warzyw do fermentacji, a następnym jest rzodkiew. Możesz fermentować czosnek, ogórki, marchew, seler, zieloną fasolę, a nawet zioła. Istnieją pewne ograniczenia z zielonymi warzywami liściastymi ze względu na ich oddzielny smak, który jest jeszcze silniejszy z powodu fermentacji. Przy odrobinie doświadczenia możesz fermentować prawie wszystko. Czy warzywa są sfermentowane w całości czy na kawałkach? W zależności od wykonanego przepisu. Celem siekania lub siatkowania warzyw jest umożliwienie im uwalniania wody i stworzenia wystarczającej ilości solanki, aby zanurzyć je. Ale nie możesz zetrzeć warzyw i tylko posiekać lub zostawić w dużych kawałkach. W takim przypadku możesz użyć słonej solanki. Dlaczego ważne jest dodanie soli i ile? Sól jest ważna, aby stworzyć środowisko, w którym bakterie Lactobacillus dobrze się rozwijają, podczas gdy drożdże i grzyby nie mogą tworzyć, a tym samym chronić ferment. Procent soli jest obliczany dla całkowitej wagi składników i wody. Zaleca się stosowanie około 2% solanki. Dla składników 1 kg oznacza to około 20 g soli. Należy pamiętać, że fermentacja jest szybsza w wyższych temperaturach. W cieplejszych sezonach możesz zatem dodać więcej soli, aby opóźnić fermentację. Czy silny zapach fermentacji jest normalny? Wiele bakterii i drożdży w twoich drożdżach wykonuje swoją pracę i produkuje gaz. Jeśli jest to dla ciebie nowe, może to być szokiem, ale nie oznacza to, że fermentacja stała się zła. Wegetariańska Ferher ma aktywny filtr węglowy, który zmniejsza zapach gazów z garnka. Na moim fermentacji jest pleśń - co teraz? Forma jest najczęstszym problemem w fermentacji warzyw. Zwykle dzieje się tak, ponieważ fermentacja była w kontakcie z powietrzem. Niektóre osoby usuwają warstwę tylko grzybem, ale dla pewności najlepiej jest wyrzucić cały garnek w tym przypadku. Możesz zapobiec wzrostowi pleśni, zawsze utrzymując ferment pod wodą. Czy konieczne jest użycie kultur początkowych? Owoce i warzywa zawierają wszystkie niezbędne mikroorganizmy do fermentacji. Jeśli nie jesteś pewien lub chcesz, aby działał szybciej i bardziej konsekwentnie, możesz użyć pomocy w postaci kultur początkowych. Zazwyczaj jest to kultura w postaci proszku, którą mieszasz przez solankę. Możesz uzyskać pomoc z serwatką, która jest również pełna mikroorganizmów, niektórzy ludzie lubią używać soku kiszonego z poprzedniej partii do nowej fermentacji. Niektórzy nawet używają dodatkowych granulek kefir i dodają je do mieszanki. Wszystkie te opcje są dostępne, ale nie bój się dzikiej fermentacji, która odbywa się naturalnie, z Świetne składniki i odrobina soli. Czy wiesz, czy twój ferment jest bezpieczny do jedzenia? Ważne jest, aby upewnić się, że sfermentowana żywność jest bezpieczna do jedzenia przed jej spożyciem. Oto kilka wskazówek: sprawdź oznaki psucia się: jeśli zauważysz dziwne zapachy lub smaki, pleśń lub oznaki psucia się jako przebarwienia lub szczupłości, natychmiast odrzuć ferment. Poszukiwanie bąbelków: podczas fermentacji wytwarzany jest dwutlenek węgla, tworząc pęcherzyki w fermentacji. Jeśli nie widzisz bąbelków, może to wskazywać, że proces fermentacji nie nastąpił lub nie nastąpił niekompletny. Sprawdź pH: Fermentowana żywność musi mieć pH 4,6 lub niższego, aby zapobiec wzrostowi szkodliwych bakterii. Możesz użyć pasków testowych pH lub pH, aby sprawdzić kwasowość fermentu. Skosztuj niewielkiej ilości: jeśli nie masz pewności co do bezpieczeństwa fermentu, posmakuj niewielką ilość, aby sprawdzić, czy ma przyjemny smak. Użyj odpowiednich technik fermentacji: Aby upewnić się, że ferment jest bezpieczny do jedzenia, postępuj zgodnie z prawidłowymi technikami fermentacji, takimi jak stosowanie czystego sprzętu, stosowanie odpowiedniej ilości soli lub hodowli startowej oraz fermentacja w odpowiedniej temperaturze i czasie.   Dlaczego warzywa zmieniają kolor podczas fermentacji? Większość warzyw zmienia światło z powodu fermentacji. Kolor zwykle zanika. Jeśli są bardzo ciemne do fermentacji, mogą pokolorować inne warzywa w garnku. Na przykład burak lub fioletowa kapusta może pokolorować cały garnek różu. Jeśli widzisz różowy kolor, nawet jeśli w garnku nie ma warzyw tego koloru, może to być zanieczyszczenie i musisz wyrzucić cały garnek. Ciemne warstwy warzyw w garnku zwykle oznaczają, że warzywa nie były pokryte solanką i zetknęły się z powietrzem. Invluive: Waga szklana; naciśnij Spring; jedna droga zawór; szklany słoik; Zegar fermentacyjny; filtr; pompa; Zarezerwuj z przepisami. Specyfikacje produktu Veggie Ferher 1400 ml. Opis artykułu Veggie Ferher 1400 ml. Numer artykułu 3830063021073 Wersja 1400 ml pochodzenia Bułgaria Specyfikacje: 1400 ml (47 uncji) Waga: 1050 g Wysokość: 24 cm Średnica: 10,6 Szklanka fermentacyjna jest rodzajem szklanego słoika używanego do fermentacyjnego pokarmu. Został zaprojektowany z szczelną pokrywą i zamkiem wody, aby umożliwić ucieczkę gazów podczas procesu fermentacji, jednocześnie utrzymując powietrze na zewnątrz.   Szklanki fermentacyjne są dostępne w różnych rozmiarach i kształtach, w zależności od konkretnego zastosowania i ilości żywności, którą chcesz fermentować. Można je używać do fermentacji różnych rodzajów żywności, w tym kiszpań, kimchi, kombucha, pikle i innych warzyw.   Samo szkło jest zwykle wykonane z grubego, wysokiej jakości szkła, które może wytrzymać wysokie temperatury i reakcje chemiczne. Pokrywa są często wyposażone w silikonową uszczelkę, aby zagwarantować szczelne zamknięcie, a blokada wody zapewnia prawidłową wentylację podczas procesu fermentacji.   Szklanki fermentacyjne są poręcznym narzędziem dla kobiet w domu, ponieważ sprawia, że proces fermentacji jest łatwiejszy i bezpieczniejszy. Są łatwe do czyszczenia i mogą być używane wielokrotnie do różnych projektów fermentacji.