Espinafre d'água – Tormino

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Espinafre d’água

O espinafre aquático é uma planta aquática e pantanosa de rápido crescimento, com caules longos e ocos e folhas verdes em forma de flecha. Apesar do nome, não é um espinafre verdadeiro, mas é assim chamado por causa de seus usos semelhantes na culinária.

O sabor é suave, levemente adocicado e um pouco herbáceo. O espinafre aquático é usado principalmente na culinária asiática e muitas vezes frito rapidamente com alho, pimenta ou molho de soja. É popular por seus caules crocantes, folhas tenras e preparo rápido.

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