Rotpotová fermentačná súprava kyslá kapusta - autentické bylinky

Číslo položky: 7436947614650 Zobraziť všetko od RotPot > Zobraziť viac: Jedlo pre domácich majstrov > RotPot - Súprava na kvasenie Kyslá kapusta - Autentické bylinky Kompletná súprava na výrobu vlastnej kyslej kapusty. Tento RotPot sa dodáva s autentickou zmesou korenia. RotPot je kompletná súprava pre domácich majstrov, s ktorou si fermentáciou pripravíte doma tie najchutnejšie a najchutnejšie bublinky. Pevné...čo? Fermentujte! Stará technika prípravy, pri ktorej kvasinky a baktérie premieňajú prirodzene sa vyskytujúce cukry na mierne kyseliny. Hrniec je možné použiť znova a znova. Samostatne dostupné doplnky vám umožňujú experimentovať s rôznymi receptami a prísadami. Kyslá kapusta je úžasne autentické jedlo, no vďaka tejto technike fermentácie sa stáva oveľa chutnejšou. Skúste to sami! Všetko, čo potrebujete, je v krabici. A potom už potrebujete len trochu trpezlivosti, pretože vaša domáca kyslá kapusta je hotová už po necelom týždni! Čo je v krabici?  Pohár Weckjar  vodný uzáver  dve viečka zmes soli a korenia Ingrediencie Zmes korenia:  morská soľ, borievky, horčičné semienka, čierne korenie a bobkový list. Môžete sa naučiť, ako kvasiť. Sami si môžete pridať malú kapustu maximálne 1 kg. Špecifikácia produktu Fermentačná súprava Kyslá kapusta - Autentické bylinky - Kyslá kapusta - Autentické bylinky Popis položky Fermentačná sada Kyslá kapusta - Autentické bylinky Číslo položky 7436947614650 Verzia Kyslá kapusta - Autentické bylinky Hypoalergénne Krajina pôvodu Holandsko Začnite! Kapustu s hmotnosťou približne 1 kg nakrájajte na štvrtiny a odstráňte tvrdé jadro a spodok. Kúsky kapusty nastrúhame mandolínou na tenké pásiky alebo nasekáme ostrým nožom nadrobno. Kapustu vložte do misky a pridajte celú zmes kapusty. Do kapusty poriadne vmiešame kapustnicu. Kapusta po niekoľkých minútach pustí vlhkosť. Miesime, kým nevytlačíte dosť vlhkosti. Ochutenú kapustu a tekutinu po troškách pridávame do sklenenej zaváracej nádoby. Zmes stále stláčajte, kým sa kapusta nepokryje vlastnou vlhkosťou a neodstráni sa všetok vzduch. Zatlačte veko s vodným uzáverom na sklenenú nádobu. Odstráňte červený uzáver z vodného uzáveru a naplňte trubicu do polovice žiaroviek vodou z vodovodu. Zatlačte uzáver späť a vložte vodný uzáver asi jeden palec cez otvor vo veku. Nechajte kapustu kvasiť 6 až 8 týždňov pri chladnej izbovej teplote, mimo priameho slnečného žiarenia. Odstráňte pokrievku s vodným uzáverom z hrnca a medzi tým ochutnajte kyslú kapustu. Použite čistú vidličku. Chuť vám stále nie je po chuti? Nasaďte späť veko so vzduchovým uzáverom a nechajte kapustu ďalej kvasiť. Je chuť dokonalá? Nasaďte čisté veko bez vodného uzáveru na pohár a skladujte kyslú kapustu v chladničke, kým ju nebudete chcieť zjesť. Studená teplota zastaví proces fermentácie a chuť zostane taká, ako ju máte najradšej. Kyslú kapustu podávame ako surový šalát s kúskom mäsa alebo v chutnom prívarku. Potom použijete RotPot na ďalší experiment. RotPot môžete použiť aj na kvasenie inej zeleniny. Skúste to s červenou kapustou alebo mrkvou. Čo je vodný uzáver? Vodný uzáver zabezpečuje, že plyn, ktorý baktérie a kvasinky produkujú počas fermentácie, môže bezpečne uniknúť. Zabraňuje tiež tomu, aby sa ku kapuste dostal vonkajší kyslík, čo by mohlo spôsobiť jej skazenie. Prečo kvasiť? V minulosti bola táto technika obľúbená najmä medzi ľuďmi, ktorí nemali chladničku, pretože nižšia kyslosť zaisťuje, že produkty môžete skladovať dlhšie. Výrobky z fermentovanej zeleniny sú nielen veľmi chutné, ale aj zdravé. Sú plné baktérií, ktoré sú dobré pre vaše črevá. Environmentálne informácie o Fermentačnej sade Kyslá kapusta - Autentické bylinky Fermentácia je premena organického materiálu baktériami, kvasinkami a hubami. Mnoho známych potravín vzniká fermentáciou. Zoberme si napríklad kávu, kakao, suchú klobásu, olivy, syr, jogurt, kyslú kapustu. S RotPot dokáže pokrm dochutiť tak, aby ste si ho optimálne vychutnali. Chutné, zdravé a nulové plytvanie potravinami Domáce fermentácie sú nielen veľmi chutné, ale sú nabité aj priateľskými baktériami mliečneho kvasenia, ktoré môžu prispieť k zdravej črevnej flóre. Okrem toho je fermentácia užitočným spôsobom, ako predĺžiť trvanlivosť zvyškov zeleniny a mliečnych výrobkov, čím sa predchádza plytvaniu. Príbeh za RotPot RotPot je výtvorom Sanne Zwart, expertky na fermentáciu stojacej za dielňami Keukenboeren. Sanne pred rokmi zaujali obrovské možnosti a výhody kvasenia a jej poslaním je dostať do kvasenia každého.  RotPot zostavujú a balia zamestnanci, ktorí sú vzdialení od trhu práce. Za týmto účelom spolupracujeme s blízkou chránenou dielňou so špeciálnym oddelením HACCP pre potravinárske výrobky. Kde je to možné, bylinky a koreniny sú holandského pôvodu a sú pestované udržateľným spôsobom. Materiály sú starostlivo vyberané na základe pôvodu, s čo najmenším dopadom na životné prostredie a sú vhodné na dlhodobé používanie.