Bok choy

Bok choy

Bok choy je kitajska listnata zelenjava z mehkimi, temno zelenimi listi in čvrstimi, hrustljavimi belimi stebli. Okus je blag, rahlo sladek in nekoliko zeljni, brez močne grenkobe nekaterih drugih vrst zelja.

Pogosto se uporablja v pomfriju, juhah in enolončnicah, priljubljen pa je v azijski kuhinji. Bok choy lahko na kratko skuhate ali poparite, da ohrani hrustljavo teksturo, pogosto pa ga kombinirate s česnom, sojino omako ali ingverjem.