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Okus je manj izrazito sladek kot navadni sladkor, vendar zagotavlja gladko, mehko sladkobo. Glukozni sirup se pogosto uporablja v slaščicah, sladoledih, pecivih in omakah, saj preprečuje kristalizacijo sladkorja in zagotavlja mehko teksturo. V prehrambeni industriji je priljubljen zaradi svojih stabilizacijskih lastnosti in lastnosti zadrževanja vlage.
