Repa in koleraba

Repa in koleraba

Repa in rutabagas sta korenovki, ki rasteta pod zemljo in ju pogosto gojijo v hladnih podnebjih. Imajo okroglo do rahlo sploščeno obliko z belo, rumeno ali škrlatno kožo, odvisno od vrste.

Repa ima rahlo pikanten, rahlo oster okus, medtem ko je koleraba (imenovana tudi rutabaga) nekoliko bolj sladka in zemeljska. Oboje pogosto kuhamo, dušimo, pretlačimo ali uporabljamo v juhah in enolončnicah. Priljubljeni so v zimskih jedeh zaradi svoje čvrste teksture in hranljivosti.