Rockshox Veggie Ferher 1400 ml.

Artikelnummer: 3830063021073 Visa allt från Kefirko> Visa mer: DIY -mat> Kefirko - Fermentering och startkulturer med probiotiska hälsofördelar Fermenterade grönsaker är fulla av positiva mikroorganismer och näringsämnen och är lättare inspelade än färska. Regelbunden konsumtion av fermenterad mat kan ha positiva effekter på tarmhälsa, kontroll av kolesterolnivåer, stärka immunsystemet, reglera aptit, viktminskning och mycket mer. Hur man jäsar frukt och grönsaker? Fermentering av grönsaker är en traditionell metod för att hålla färska ingredienser när de är tillgängliga. Allt du behöver göra är att använda icke-metallutrustning av god kvalitet och salt och/eller saltlösning. Det finns några grundläggande principer som du måste följa i denna process: se till att ingen luft läggs till och hålla hygien på en hög nivå. Det finns många olika recept för jäsande grönsaker. Veggie mer smält innehåller mer än 25 läckra recept för nybörjare eller erfarna jäsare. Vilka grönsaker kan jäsas? Du kan jäsa nästan alla grönsaker och till och med vissa frukter - äpplen, bär. Kool är en av de mest populära grönsakerna som jäsar och nästa är rädisa. Du kan jäsa vitlök, gurkor, morötter, selleri, gröna bönor och till och med örter. Det finns vissa begränsningar med gröna bladgrönsaker på grund av deras separata smak som är ännu starkare på grund av jäsning. Med en liten erfarenhet kan du jäsa nästan vad som helst. Fermenteras grönsaker i sin helhet eller i bitar? Beroende på receptet du gör. Syftet med att hugga eller rycka grönsaker är att göra det möjligt för dem att frigöra vatten och skapa tillräckligt med saltlösning för att hålla dem nedsänkta. Men du kan inte raspa några grönsaker och bara hacka eller lämna den i stora bitar. I så fall kan du använda en salt saltlösning. Varför är det viktigt att lägga till salt och hur mycket? Salt är viktigt för att skapa en miljö där Lactobacillus -bakterierna trivs väl, medan jäst och svampar inte kan bildas och därmed skydda din jäsning. Procentandelen salt beräknas för den totala vikten av dina ingredienser och vatten. Det rekommenderas att använda cirka 2% saltlösning. För 1 kg ingredienser betyder detta cirka 20 g salt. Tänk på att jäsningen är snabbare vid högre temperaturer. Under varmare säsonger kan du därför lägga till mer salt för att försena jäsningen. Är den starka lukten av jäsning normal? Många bakterier och jäst i din jäst gör sitt arbete och producerar gas. Om detta är nytt för dig kan detta komma som en chock, men det betyder inte att jäsningen har blivit dålig. Veggie Ferher har ett aktivt kolfilter som minskar lukten av gaserna från potten. Det finns mögel på min jäsning - vad nu? Mögel är det vanligaste problemet vid jäsningsgrönsaker. Detta beror vanligtvis på att jäsningen har varit i kontakt med luft. Vissa människor tar bara bort skiktet med svamp, men för att vara säker är det bäst att kasta bort hela potten i det här fallet. Du kan förhindra mögeltillväxt genom att alltid hålla jäsningen under vatten. Är användningen av startkulturer nödvändig? Frukt och grönsaker innehåller alla nödvändiga mikroorganismer för jäsningen. Om du inte är säker eller vill att den ska springa snabbare och mer konsekvent kan du använda lite hjälp i form av startkulturer. Detta är vanligtvis en kultur i pulverform som du blandar genom saltlösningen. Du kan få hjälp med vassle som också är full av mikroorganismer, vissa människor gillar att använda surkålsaft från föregående parti för den nya jäsningen. Vissa använder till och med de extra kefir -granulerna och lägger dem i en blandning. Alla dessa alternativ är tillgängliga, men var inte rädd för den vilda jäsningen som äger rum naturligt, med Stora ingredienser och lite salt. Vet du om din jäsning är säker att äta? Det är viktigt att vara säker på att den jäsade maten är säker att äta innan du konsumerar den. Här är några tips: Kontrollera efter tecken på förstörelse: Om du märker konstiga dofter eller smaker, mögel eller tecken på förstörelse som missfärgning eller smalhet, kasta jäsningen omedelbart. Sök efter bubblor: koldioxid produceras under jäsning, vilket skapar bubblor i jäsningen. Om du inte ser bubblor kan detta indikera att jäsningsprocessen inte har ägt rum eller har ägt rum ofullständig. Kontrollera pH: fermenterad mat måste ha ett pH på 4,6 eller lägre för att förhindra tillväxt av skadliga bakterier. Du kan använda en pH -mätare eller pH -testremsor för att kontrollera surheten i din jäsning. Smaka på en liten mängd: Om du är osäker på säkerheten för din jäsning, smak en liten mängd för att se om den har en trevlig smak. Använd rätt jäsningstekniker: För att säkerställa att din jäsning är säker att äta, följ rätt jäsningstekniker såsom användning av ren utrustning, med rätt mängd salt eller startkultur och jäsning vid rätt temperatur och tid.   Varför ändrar grönsaker färg under jäsning? De flesta grönsaker ändrar ljus i färg på grund av jäsning. Färgen bleknar vanligtvis. Om de är mycket mörka för jäsning kan de färga de andra grönsakerna i potten. Till exempel kan betor eller lila kål färga hela potten med rosa. Om du ser en rosa färg, även om det inte finns några grönsaker i denna färg i potten, kan det vara en förorening och du måste kasta bort hela potten. Mörka skikt av grönsaker i potten innebär vanligtvis att grönsakerna inte var täckta med saltlösning och kom i kontakt med luft. Invluusing: glasvikt; tryck på våren; en -vägsventil; glasburk; jäsningsklocka; filtrera; pump; Boka med recept. Produktspecifikationer Veggie Ferher 1400 ml. Artikelbeskrivning Veggie Ferher 1400 ml. Artikel nummer 3830063021073 Version 1400 ml Origin Bulgarien Specifikationer: 1400 ml (47 oz) Vikt: 1050 g Höjd: 24 cm Diameter: 10.6 Ett jäsningsglas är en typ av glasburk som används för att fermentera mat. Det är utformat med ett lufttätt lock och ett vattenlås för att låta gaser fly under fermenteringsprocessen, samtidigt som man håller luften utanför från utsidan.   Fermenteringsglasögon finns i olika storlekar och former, beroende på den specifika applikationen och mängden mat du vill jäsa. De kan användas för att jäsa olika typer av mat, inklusive surkål, kimchi, kombucha, pickles och andra grönsaker.   Själva glaset är vanligtvis tillverkat av tjockt glas av hög kvalitet som tål höga temperaturer och kemiska reaktioner. Locken är ofta utrustade med en silikontätning för att garantera en lufttät stängning och vattenlåset säkerställer rätt ventilation under fermenteringsprocessen.   Fermenteringsglasögon är ett praktiskt verktyg för kvinnor i hemmet eftersom de gör jäsningsprocessen enklare och säkrare. De är enkla att rengöra och kan användas upprepade gånger för olika jäsningsprojekt.