Artikelnummer: 7436947614650 Se alt fra RotPot > Se mere: DIY Etenswaren > RotPot - Fermentatie Set Zuurkool - Authentieke Kruiden  Komplet kit om selv zuurkool te gøre. Denne RotPot kommer med en autentisk krydderiblanding. RotPot er et komplet gør-det-selv-kit, som du kan lave de lækreste, velsmagende bobler med derhjemme gennem gæring. Fast … hvad? Gær! En gammel tilberedningsteknik, hvor gær og bakterier omdanner de naturligt forekommende sukkerarter til milde syrer. Gryden kan bruges igen og igen. De separat tilgængelige tilføjelser giver dig mulighed for at eksperimentere med forskellige opskrifter og ingredienser. Sauerkraut er en vidunderlig autentisk ret, men den bliver meget mere velsmagende takket være denne gæringsteknik. Prøv det selv! Alt hvad du behøver er i æsken. Og så mangler du bare lidt tålmodighed, for din hjemmelavede surkål er klar efter knap en uge! Hvad er der i kassen?  A glass Weckjar  a water seal  two lids salt and spice mix Ingredients Spice mix:  sea salt, juniper berries, mustard seeds, black pepper and bay leaf. Du kan lære at gære. Du kan selv tilføje en lille kål på max 1 kg. Produktspecifikationer Fermenteringssæt Sauerkraut - Autentiske urter - Sauerkraut - Autentiske urter Varebeskrivelse Fermenteringssæt Sauerkraut - Autentiske urter Varenummer 7436947614650 Version Sauerkraut - Autentiske urter Produkttype Fermenteringssæt Oprindelsesland Holland Kom i gang! Skær en kål på ca. 1 kg i kvarte og fjern den hårde kerne og bund. Rasp de stukken kool in dunne reepjes met een mandoline of snijd ze fijn met een scherp mes. Læg kålen i en røreskål og tilsæt hele krautblandingen. Ælt krautblandingen godt ind i kålen. Kålen vil afgive fugt efter et par minutter. Ælt indtil du kan presse en del fugt ud. Tilsæt den krydrede kål og væsken lidt efter lidt til konserveringsglasset. Bliv ved med at presse blandingen indtil kålen er dækket af sin egen fugt og al luften er fjernet. Skub låget med vandtætningen på glasbeholderen. Fjern den røde hætte fra vandforseglingen og fyld røret halvvejs op af pærerne med postevand. Push the cap back on and insert the water seal about an inch through the hole in the lid. Lad kålen gære i 6 til 8 uger ved kølig stuetemperatur uden direkte sollys. Tag låget med vandforseglingen af ​​gryden og smag surkålen ind imellem. Brug en ren gaffel. Er smagen stadig ikke til din smag? Læg låget med luftslusen på igen og lad kålen fortsætte med at gære. Er smagen perfekt? Læg det rene låg uden vandforsegling på glasset og opbevar surkålen i køleskabet, indtil du vil spise den. Den kolde temperatur stopper gæringsprocessen, og smagen forbliver, som du bedst kan lide den. Serverer de zuurkool som råkostsalade, topping ved et stukje kød eller i en lækker stamppot. Så bruger du RotPot til dit næste eksperiment. Du kan også bruge RotPot til at fermentere andre grøntsager. Prøv det med rødkål eller gulerødder. Hvad er en vandslot? Vandforseglingen sikrer, at den gas, som bakterier og gær producerer under gæringen, kan slippe sikkert ud. Det forhindrer også udefrakommende ilt i at nå kålen, hvilket kan få den til at fordærve. Hvorfor gære? In the past, this technique was especially popular among people who did not have a refrigerator, because the lower acidity ensures that you can store products for longer. Fermenterede vegetabilske produkter er ikke kun meget velsmagende, men også sunde. De er spækket med bakterier, der er gode for dine tarme. Miljøoplysninger om Fermenteringssæt Sauerkraut - Autentiske urter Fermentering er omdannelse af organisk materiale af bakterier, gær og svampe. Mange velkendte fødevarer er skabt ved gæring. Overvej for eksempel kaffe, kakao, tør pølse, oliven, ost, yoghurt, surkål. Med RotPot kan du krydre retten til den rigtige smag, så du nyder den optimalt. Velsmagende, sunde og nul madspild Hjemmegæring er ikke kun meget velsmagende, men er også spækket med venlige mælkesyrebakterier, der kan bidrage til en sund tarmflora. Ydermere er gæring en nyttig måde at forlænge holdbarheden af ​​rester af grøntsager og mejeriprodukter og dermed forhindre spild. Historien bag RotPot RotPot er en kreation af Sanne Zwart, fermenteringseksperten bag Keukenboeren Workshops. Sanne blev for år tilbage fascineret af de enorme muligheder og fordele ved gæring og hendes mission er at få alle i gang med fermentering.  RotPot sammensættes og pakkes af medarbejdere, der er på afstand fra arbejdsmarkedet. Til dette formål samarbejder vi med et nærliggende beskyttet værksted med en særlig HACCP-afdeling for fødevarer. Hvor det er muligt, er urterne og krydderierne af hollandsk oprindelse og bæredygtigt dyrket. Materialerne er nøje udvalgt på baggrund af oprindelse, med så lille påvirkning på miljøet som muligt og er velegnede til langtidsbrug.