Artikelnummer: 7436947614650 Alles von RotPot ansehen > Mehr anzeigen: DIY-Lebensmittel > RotPot – Fermentationsset Sauerkraut – Authentic Herbs Komplettset zur Herstellung Ihres eigenen Sauerkrauts. Dieser RotPot wird mit einer authentischen Gewürzmischung geliefert. RotPot ist ein komplettes Do-it-yourself-Set, mit dem Sie durch Fermentation die köstlichsten und schmackhaftesten Seifenblasen zu Hause herstellen können. Fest ... was? Ferment! Eine alte Zubereitungstechnik, bei der Hefen und Bakterien den natürlich vorkommenden Zucker in milde Säuren umwandeln. Der Topf kann immer wieder verwendet werden. Die separat erhältlichen Add-Ons ermöglichen das Experimentieren mit verschiedenen Rezepten und Zutaten. Sauerkraut ist ein wunderbar authentisches Gericht, das jedoch durch diese Fermentationstechnik viel schmackhafter wird. Probieren Sie es selbst aus! Alles, was Sie brauchen, ist in der Box. Und dann brauchen Sie nur noch ein wenig Geduld, denn nach knapp einer Woche ist Ihr selbstgemachtes Sauerkraut fertig! Was ist in der Box?  Ein Weckglas aus Glas, ein Wasserverschluss, zwei Deckel, Salz und Gewürzmischung. Zutaten Gewürzmischung: Meersalz, Wacholderbeeren, Senfkörner, schwarzer Pfeffer und Lorbeerblatt. Sie können lernen, wie man fermentiert. Sie können selbst einen kleinen Kohl von maximal 1 kg hinzufügen. Produktspezifikationen Fermentationsset Sauerkraut - Authentic Herbs - Sauerkraut - Authentic Herbs Artikelbeschreibung Fermentationsset Sauerkraut - Authentic Herbs Artikelnummer 7436947614650 Version Sauerkraut - Authentic Herbs Produktart Fermentationssets Herkunftsland Niederlande Loslegen! Schneiden Sie einen etwa 1 kg schweren Kohl in Viertel und entfernen Sie den harten Kern und den Boden. Die Kohlstücke mit einer Mandoline in dünne Streifen reiben oder mit einem scharfen Messer fein hacken. Geben Sie den Kohl in eine Rührschüssel und fügen Sie die gesamte Krautmischung hinzu. Die Krautmischung kräftig unter den Kohl kneten. Der Kohl gibt nach einigen Minuten Feuchtigkeit ab. Kneten Sie, bis Sie ziemlich viel Feuchtigkeit herausdrücken können. Den gewürzten Kohl und die Flüssigkeit nach und nach in das Einmachglas geben. Drücken Sie die Mischung weiter, bis der Kohl mit seiner eigenen Feuchtigkeit bedeckt ist und die gesamte Luft entfernt ist. Schieben Sie den Deckel mit dem Wasserverschluss auf das Glasgefäß. Entfernen Sie die rote Kappe vom Wasserverschluss und füllen Sie den Schlauch bis zur Hälfte der Glühbirnen mit Leitungswasser. Schieben Sie die Kappe wieder auf und stecken Sie den Wasserverschluss etwa 2,5 cm durch das Loch im Deckel. Lassen Sie den Kohl 6 bis 8 Wochen lang bei kühler Raumtemperatur und ohne direkte Sonneneinstrahlung gären. Den Deckel mit dem Wasserverschluss vom Topf abnehmen und zwischendurch das Sauerkraut abschmecken. Verwenden Sie eine saubere Gabel. Ist der Geschmack immer noch nicht Ihr Geschmack? Setzen Sie den Deckel mit der Luftschleuse wieder auf und lassen Sie den Kohl weiter gären. Ist der Geschmack perfekt? Setzen Sie den sauberen Deckel ohne Wasserverschluss auf das Glas und bewahren Sie das Sauerkraut im Kühlschrank auf, bis Sie es essen möchten. Durch die kalte Temperatur wird der Fermentationsprozess gestoppt und der Geschmack bleibt so, wie Sie es am liebsten mögen. Servieren Sie das Sauerkraut als rohen Salat, mit einem Stück Fleisch belegt oder in einem leckeren Eintopf. Dann verwenden Sie den RotPot für Ihr nächstes Experiment. Sie können den RotPot auch zum Fermentieren anderer Gemüsesorten verwenden. Probieren Sie es mit Rotkohl oder Karotten. Was ist eine Wassersperre? Der Wasserverschluss sorgt dafür, dass das Gas, das Bakterien und Hefen während der Gärung produzieren, sicher entweichen kann. Es verhindert auch, dass Sauerstoff von außen an den Kohl gelangt, was zu dessen Verderb führen könnte. Warum gären? Früher war diese Technik vor allem bei Menschen beliebt, die keinen Kühlschrank hatten, da der geringere Säuregehalt dafür sorgt, dass man Produkte länger aufbewahren kann. Fermentierte Gemüseprodukte sind nicht nur sehr lecker, sondern auch gesund. Sie sind voller Bakterien, die gut für Ihren Darm sind. Umweltinformationen zum Fermentationsset Sauerkraut – Authentic Herbs Fermentation ist die Umwandlung von organischem Material durch Bakterien, Hefen und Pilze. Viele bekannte Lebensmittel entstehen durch Fermentation. Denken Sie zum Beispiel an Kaffee, Kakao, Trockenwurst, Oliven, Käse, Joghurt, Sauerkraut. Mit dem RotPot können Sie das Gericht nach dem richtigen Geschmack würzen, damit Sie es optimal genießen können. Lecker, gesund und ohne Lebensmittelverschwendung Fermentationen zu Hause sind nicht nur sehr lecker, sondern auch voller freundlicher Milchsäurebakterien, die zu einer gesunden Darmflora beitragen können. Darüber hinaus ist die Fermentation eine sinnvolle Möglichkeit, die Haltbarkeit von übrig gebliebenem Gemüse und Milchprodukten zu verlängern und so Abfall zu vermeiden. Die Geschichte hinter RotPot RotPot ist eine Kreation von Sanne Zwart, der Fermentationsexpertin hinter Keukenboeren Workshops. Schon vor Jahren war Sanne von den enormen Möglichkeiten und Vorteilen der Gärung fasziniert und ihre Mission ist es, jeden für die Gärung zu begeistern.  RotPot wird von arbeitsmarktfernen Mitarbeitern zusammengestellt und verpackt. Zu diesem Zweck arbeiten wir mit einer nahe gelegenen Behindertenwerkstatt mit einer speziellen HACCP-Abteilung für Lebensmittel zusammen. Die Kräuter und Gewürze sind, soweit möglich, holländischen Ursprungs und werden nachhaltig angebaut. Die Materialien werden sorgfältig nach Herkunft ausgewählt, belasten die Umwelt so gering wie möglich und sind für den langfristigen Einsatz geeignet.