Tuotenumero: 7436947614650 Näytä kaikki RotPotista > Näytä lisää: Tee-se-itse-ruoka > RotPot - Fermentaatiosarja Hapankaali - Aitoja yrttejä Täydellinen sarja oman hapankaali valmistamiseen. Tämän RotPotin mukana tulee aito mausteseos. RotPot on täydellinen tee-se-itse-pakkaus, jolla voit valmistaa herkullisimpia, maukkaimpia kuplia kotona käymisen kautta. Kiinteä… mitä? Käydä! Vanha valmistustekniikka, jossa hiivat ja bakteerit muuttavat luonnossa esiintyvät sokerit miedoiksi hapoiksi. Ruukkua voi käyttää uudestaan ​​ja uudestaan. Erikseen saatavilla olevien lisäosien avulla voit kokeilla erilaisia ​​reseptejä ja ainesosia. Hapankaali on ihanan aito ruokalaji, mutta siitä tulee paljon maukkaampaa tämän käymistekniikan ansiosta. Kokeile itse! Kaikki mitä tarvitset on laatikossa. Ja sitten tarvitset vain vähän kärsivällisyyttä, sillä kotitekoinen hapankaalisi on valmis vajaan viikon kuluttua! Mitä laatikossa on?  Lasi Weckjar  vesitiiviste  kaksi kantta suola- ja mausteseos Ainesosat Mausteseos:  merisuolaa, katajanmarjoja, sinapinsiemeniä, mustapippuria ja laakerinlehtiä. Voit oppia fermentoimaan. Voit lisätä itse pienen, enintään 1 kg:n kaalin. Tuotetiedot Fermentaatiosetti Hapankaali - Aidot yrtit - Hapankaali - Aitoja yrttejä Tuotteen kuvaus Fermentaatiosarja Hapankaali - Aitoja yrttejä Tuotenumero 7436947614650 Versio Hapankaali - Aitoja yrttejä Hypoallergeeninen Alkuperämaa Hollanti Aloita! Leikkaa noin 1 kg painava kaali neljään osaan ja poista kova ydin ja pohja. Raasta kaalipalat ohuiksi suikaleiksi mandoliinilla tai hienonna ne terävällä veitsellä. Laita kaali kulhoon ja lisää koko kaalisekoitus. Vaivaa kaaliseos tiukasti kaalin joukkoon. Kaali vapauttaa kosteutta muutaman minuutin kuluttua. Vaivaa, kunnes voit puristaa kosteutta pois. Lisää maustettu kaali ja neste pikkuhiljaa lasisäilöntäpurkkiin. Jatka seoksen puristamista, kunnes kaali peittyy omalla kosteudellaan ja kaikki ilma on poistunut. Työnnä kansi vesitiivisteellä lasipurkin päälle. Irrota punainen korkki vesitiivisteestä ja täytä putki puoleen asti sipulit vesijohtovedellä. Työnnä korkki takaisin paikalleen ja työnnä vesitiiviste noin tuuman kannessa olevan reiän läpi. Anna kaalin käydä 6-8 viikkoa viileässä huoneenlämmössä, poissa suorasta auringonvalosta. Poista kattilasta kansi vesitiivisteellä ja maista hapankaalia välillä. Käytä puhdasta haarukkaa. Eikö maku ole edelleenkään sinun makuusi? Laita kansi ja ilmalukko takaisin päälle ja anna kaalin jatkaa käymistä. Onko maku täydellinen? Laita purkin päälle puhdas kansi ilman vesitiivistettä ja säilytä hapankaali jääkaapissa, kunnes haluat syödä sen. Kylmä lämpötila pysäyttää käymisprosessin ja maku pysyy sellaisena kuin pidät eniten. Tarjoa hapankaali raakasalaattina, lihapalan päällä tai maukkaassa muhennuksessa. Sitten käytät RotPotia seuraavaan kokeiluun. Voit käyttää RotPotia myös muiden vihannesten käymiseen. Kokeile punakaalin tai porkkanan kanssa. Mikä on vesitiiviste? Vesitiiviste varmistaa, että bakteerien ja hiivojen käymisen aikana tuottamat kaasut pääsevät poistumaan turvallisesti. Se myös estää ulkopuolisen hapen pääsyn kaaliin, mikä voi aiheuttaa sen pilaantumisen. Miksi fermentoida? Aikaisemmin tämä tekniikka oli erityisen suosittu ihmisten keskuudessa, joilla ei ollut jääkaappia, koska alhaisempi happamuus varmistaa, että voit säilyttää tuotteita pidempään. Fermentoidut kasvituotteet eivät ole vain erittäin maukkaita, vaan myös terveellisiä. Ne ovat täynnä bakteereita, jotka ovat hyviä suolistoon. Ympäristötietoa fermentaatiosarjasta Hapankaali - Aitoja yrttejä Fermentaatio on orgaanisen materiaalin muuntamista bakteerien, hiivojen ja sienten toimesta. Monet tunnetut ruoat syntyvät käymisen avulla. Harkitse esimerkiksi kahvia, kaakaota, kuivamakkaraa, oliiveja, juustoa, jogurttia, hapankaalia. kanssa RotPot voi maustaa ruuan oikean maun, jotta nautit siitä optimaalisesti. Maukkaita, terveellisiä ja ilman ruokahävikkiä Kotikäymiset eivät ole vain erittäin maukkaita, vaan ne ovat myös täynnä ystävällisiä maitohappobakteereja, jotka voivat edistää tervettä suolistoflooraa. Lisäksi käyminen on hyödyllinen tapa pidentää ylijääneiden vihannesten ja maitotuotteiden säilyvyyttä ja näin ehkäistä hukkaa. RotPotin tarina RotPot on Keukenboeren Workshopsin fermentaatioasiantuntijan Sanne Zwartin luomus. Vuosia sitten Sanne kiehtoi käymisen valtavat mahdollisuudet ja edut ja hänen missionsa on saada kaikki käymisen pariin.  RotPotin kokoavat ja pakkaavat työntekijät, jotka ovat etäällä työmarkkinoista. Tätä tarkoitusta varten teemme yhteistyötä läheisen suojatun työpajan kanssa, jossa on erityinen elintarviketuotteiden HACCP-osasto. Mahdollisuuksien mukaan yrtit ja mausteet ovat hollantilaista alkuperää ja kestävästi viljeltyjä. Materiaalit on valittu huolellisesti alkuperän perusteella, mahdollisimman vähän ympäristöä kuormittavia ja pitkäaikaiseen käyttöön soveltuvia.