Cikkszám: 3830063020403 mindent megtekint a Kefirko -tól> További rész: DIY Food> A WaterKefir erjesztett ital, tele probiotikumokkal és más egészséges alapanyagokkal. A kefir speciális újrahasznosítható élő kultúrákkal, úgynevezett Kefir granulátummal, vízben és cukoroldatban fermentálva kb. 48 órán keresztül. A kefir segíti az immunrendszer megerősítését, az emésztés javítását, segít a koleszterin szabályozásában, és más számos jótékony hatással van, hogyan készíthet víz kefir? Az 1. lépés Helyezze a Waterkefir granulátumot a fazékba, és töltse fel őket friss, nem ellenőrzött és nem szűrővízzel. Adjon hozzá cukrot és szárított gyümölcsöt (opcionális). A 2. lépésben nyissa ki a edény felső fedelét, hogy lehetővé tegye a fermentációhoz szükséges légáramot. Hagyja szobahőmérsékleten kb. 1-2 napig. 3. lépés, ha az elsődleges erjesztés folyamata készen áll (kb. 1-2 nap elteltével). Távolítsa el a felső fedelet, és szitálja a kefir -t egy üvegedénybe/palackba. A szemek a Kefirko edényben maradnak. 4. lépés A kefir szitálása után hozzáadhat egy kis gyümölcslevet, vagy friss citruslevet nyomhat be a Waterkefirbe. Bezárhatja a palackokat, és a második erjedéshez egy napra hagyhatja a hűtőszekrényben. Hogyan lehet aktiválni a Waterkefir granulátumot 30 g cukrot 300 ml vízben, és adjunk hozzá kefir granulátumot + egy csipet szódabikarbóna -t. Hagyja 2 napig erjesztni. Szitán és dobja el a vizet. Ismételje meg néhányszor az 1-3. Lépést, amíg a tevékenysége meg nem érti. Szitán és használja a szemcséket a Waterkefirhez. Amikor megpróbálja aktiválni a kefir granulátumot, fontos, hogy stimuláljuk azok növekedését. Ezért adjon hozzá finomítatlan barna cukrot az első lépések során. Az aktiválás során 25 g fehér és 5 g barna cukrot használhat. Fontos, hogy legalább egy olyan cukor egy részét használjuk, amely ásványi anyagokban gazdag a granulátumok aktiválási folyamata során. Később a fehér cukor felhasználásával lehet csökkentenie az ásványi anyagok mennyiségét, különösen, ha a szemei ​​pimaszossá válnak. Ez arra utal, hogy a túlterizáció mikor és hogyan kell hozzáadni több ásványi anyagot a Waterkefirhez? A kefir granulátumoknak ásványi anyagokra van szükségük a fejlődéshez. Időnként elegendő ásványi anyag van a használt vízben, máskor hozzá kell adni őket. Ha ásványi anyagokat kell hozzáadnia: A kefir granulátumok aktiválása során, amikor a szemek nem növekednek, ha a kefir nem erjed 48 órán belül. Melyik ásványi anyagokat adhatom hozzá? Szódabikarbóna - kevesebb, mint egy teáskanál. Melasse - kevesebb, mint egy teáskanál. Finomítatlan cukor - a fehér cukor egy részének helyettesítése. Ásványi cseppek - néhány csepp / liter. Készítsen Waterkefir -t organikus Waterkefir granulátummal: Nincs buborék, mit tegyek? Először ki kell találnia, hogy a KEFIR miért nem rendelkezik buborékokkal, akkor látni fogja, hogy tehet -e valamit az italban lévő buborékok növelése érdekében. Miért nincsenek harangok a kefirben? Lehet, hogy a szemei ​​még nem aktívak. Időnként, különösen, ha csak most kezdtük el a kefir előkészítését, a szemcséknek egy kis időre van szükségük, hogy teljes mértékben aktívvá váljanak. Ezt úgy végezzük, hogy a szemcséket rendszeresen táplálják a cukor helyes arányával: víz. Túl sok víz a Waterkefir -granulátum mennyiségéhez. A legjobb, ha körülbelül 30 g kefir granulátumot használ 300 ml víz és cukoroldathoz. Alacsony környezeti hőmérséklet, túl rövid erjesztési idő. Mindkettő oka annak, hogy a kefir nem termel elég harangot. Télen akár 4 napig is eltarthat a Waterkefir erjesztése. Hogyan növelhetem a buborékképződést a Waterkefir -ben? Ha figyelembe vette az összes okot, amiért nem zümmög a kefirre, akkor van néhány más dolog, amit megtehet: rendszeresen eteti a gabonafélét. A jó rutin aktívabbá teszi a granulátumokat. Ez azt is jelenti, hogy több harangot termelnek. Csukja be a fedelet. Ez megakadályozza a légáramlást, hogy az erjedés során ne jusson ki gáz. Vigyázzon a Flasis Robbanásra, ha több mint 48 órája van élesztő. Hosszabb erjesztés. Ha tetszik egy savanyúbb, kevésbé édes kefir -íze, akkor hosszabb ideig hagyhatja erjedni. Ez elősegíti a harangok kialakulását is. Második erjesztés. Ez a folyamat azon része, ahol továbbra is növelheti a buborékképződést. Általában friss gyümölcsleveket és/vagy gyümölcsöt adva a szitált kefirhez. Tartsa zárva a fedelet a második erjesztés során.   Terméki specifikációk Starter Waterkefir Korrels - 5gr. Cikk Leírás Starter Waterkefir Korrels - 5gr. Cikkszám: 3830063020403 A Bulgária Német-Kefir-User-Manual.PDF fermentációja olyan folyamat, amely akkor zajlik, amikor a kefir granulátumokat vízben vagy tejben hagyják. A fermentáció egy metabolikus folyamat, amelyben az élő tenyészetek cukrot fogyasztanak, és szerves savakat, gázokat és alkoholt termelnek. Hagyományosan fermentációt használunk bor és sör előállításához, az ételek (pácolt zöldségek, kimchi) és a lakto-erjesztés (kefir, joghurt) megőrzéséhez. Az élő kultúrák alapvető fontosságúak, hogy élõkultúrákra van szükségünk az erjedéshez - a kefir granulátumok az élesztõk és a baktériumok kombinációja. Például a laktobacilli azok a baktériumok, amelyek a laktózt tejré (tejcukrok) tejsavvá alakítják joghurtban és kefirben, így savanyú ízét adják. Honnan tudhatom, hogy még mindig jóak -e = Blog Kefirko (angolul)