Numero articolo: 7436947614650 Visualizza tutto da RotPot > Visualizza altro: Cibo fai da te > RotPot - Set di fermentazione Crauti - Erbe autentiche Kit completo per creare i tuoi crauti. Questo RotPot viene fornito con un autentico mix di spezie. RotPot è un kit completo fai da te con il quale potrai realizzare in casa le bollicine più deliziose e gustose attraverso la fermentazione. Ditta... cosa? Fermento! Un'antica tecnica di preparazione in cui lieviti e batteri convertono gli zuccheri presenti in natura in acidi delicati. Il vaso può essere utilizzato più e più volte. I componenti aggiuntivi disponibili separatamente ti consentono di sperimentare ricette e ingredienti diversi. I crauti sono un piatto meravigliosamente autentico, ma diventano molto più gustosi grazie a questa tecnica di fermentazione. Provalo tu stesso! Tutto ciò di cui hai bisogno è nella scatola. E poi basta avere un po' di pazienza perché i vostri crauti fatti in casa sono pronti dopo poco meno di una settimana! Cosa c'è nella scatola?  Un bicchiere Weckjar  un sigillo d'acqua  due coperchi miscela di sale e spezie Ingredienti Miscela di spezie:  sale marino, bacche di ginepro, semi di senape, pepe nero e foglie di alloro. Puoi imparare a fermentare. Puoi aggiungere tu stesso un cavolo piccolo di massimo 1 kg. Specifiche del prodotto Set di fermentazione Crauti - Erbe autentiche - Crauti - Erbe autentiche Descrizione dell'articolo Set di fermentazione Crauti - Erbe autentiche Codice articolo 7436947614650 Versione Crauti - Erbe autentiche Tipo di prodotto Set di fermentazione Paese di origine Paesi Bassi Inizia! Tagliare in quarti un cavolo del peso di circa 1 kg ed eliminare la parte dura e il fondo. Grattugiare i pezzi di cavolo cappuccio a listarelle sottili con una mandolina oppure tritarli finemente con un coltello affilato. Metti il ​​cavolo in una terrina e aggiungi l'intero mix di crauti. Impastare saldamente il composto di crauti nel cavolo. Il cavolo rilascerà l'umidità dopo pochi minuti. Impastate fino a quando non riuscirete a far fuoriuscire un bel po' di umidità. Aggiungere poco a poco il cavolo cappuccio condito e il liquido nel barattolo di vetro. Continuate a premere il composto finché il cavolo non sarà coperto dalla sua stessa umidità e tutta l'aria sarà rimossa. Spingere il coperchio con il sigillo d'acqua sul barattolo di vetro. Rimuovere il tappo rosso dal sigillo dell'acqua e riempire il tubo a metà dei bulbi con acqua del rubinetto. Rimetti il ​​tappo e inserisci il sigillo dell'acqua per circa un pollice attraverso il foro nel coperchio. Lasciare fermentare il cavolo per 6-8 settimane a temperatura ambiente fresca, lontano dalla luce solare diretta. Togliere il coperchio con la guarnizione dell'acqua dalla pentola e nel frattempo assaggiare i crauti. Utilizzare una forchetta pulita. Il gusto non è ancora di tuo gradimento? Rimetti il ​​coperchio con la camera d'equilibrio e lascia che il cavolo continui a fermentare. Il gusto è perfetto? Metti il ​​coperchio pulito senza chiusura ermetica sul barattolo e conserva i crauti in frigorifero finché non vuoi mangiarli. Il freddo interrompe il processo di fermentazione e il gusto rimane quello che preferisci. Servite i crauti come insalata cruda, guarniti con un pezzo di carne o in un gustoso spezzatino. Quindi usi RotPot per il tuo prossimo esperimento. Puoi anche usare RotPot per fermentare altre verdure. Provatelo con cavolo rosso o carote. Cos'è un sigillo d'acqua? La tenuta idraulica garantisce che il gas prodotto da batteri e lieviti durante la fermentazione possa fuoriuscire in sicurezza. Inoltre impedisce all'ossigeno esterno di raggiungere il cavolo, causandone il deterioramento. Perché fermentare? In passato questa tecnica era particolarmente apprezzata da chi non disponeva di frigorifero, perché la minore acidità garantisce una conservazione dei prodotti più a lungo. I prodotti vegetali fermentati non sono solo molto gustosi, ma anche salutari. Sono ricchi di batteri che fanno bene al tuo intestino. Informazioni ambientali sul set di fermentazione Crauti - Erbe autentiche La fermentazione è la conversione di materiale organico da parte di batteri, lieviti e funghi. Molti alimenti famosi vengono creati mediante fermentazione. Pensiamo ad esempio al caffè, al cacao, alla salsiccia secca, alle olive, al formaggio, allo yogurt, crauti. Con RotPot puoi condire il piatto con il gusto giusto in modo da gustarlo in modo ottimale. Gustose, sane e senza sprechi alimentari Le fermentazioni domestiche non sono solo molto gustose, ma sono anche ricche di batteri lattici amici che possono contribuire alla salute della flora intestinale. Inoltre, la fermentazione è un modo utile per prolungare la durata di conservazione delle verdure e dei latticini avanzati, prevenendo così gli sprechi. La storia dietro RotPot RotPot è una creazione di Sanne Zwart, l'esperta di fermentazione dietro Keukenboeren Workshops. Anni fa, Sanne è rimasta affascinata dalle enormi possibilità e dai benefici della fermentazione e la sua missione è portare tutti a fermentare.  RotPot è messo insieme e confezionato da dipendenti che sono lontani dal mercato del lavoro. A questo scopo collaboriamo con un vicino laboratorio protetto dotato di apposito reparto HACCP per i prodotti alimentari. Ove possibile, le erbe e le spezie sono di origine olandese e coltivate in modo sostenibile. I materiali sono scelti con cura in base all'origine, con il minor impatto possibile sull'ambiente e sono adatti per un uso a lungo termine.