Le origini dell'Hereford si perdono nel tempo, ma è generalmente accettato che si basi sul bue da tiro discendente dal piccolo bovino rosso del britannico romano e da una grande razza gallese che un tempo era numerosa lungo il confine tra Inghilterra e Galles. Gli Hereford prendono il nome dalla contea dell'Herefordshire, una storica regione agricola dell'Inghilterra dove si è sviluppata questa razza. Dimensioni: 13 x 4 x 8 centimetri.