Artikelnummer: 7436947614650 Se allt från RotPot > Se mer: DIY Food > RotPot - Fermentationsset Surkål - Autentiska örter Komplett kit för att göra din egen surkål. Denna RotPot kommer med en autentisk kryddblandning. RotPot är ett komplett gör-det-själv-kit med vilket du kan göra de godaste, godaste bubblorna hemma genom jäsning. Fast… vad? Jäsa! En gammal beredningsteknik där jästsvampar och bakterier omvandlar naturligt förekommande sockerarter till milda syror. Krukan kan användas om och om igen. De separat tillgängliga tilläggen låter dig experimentera med olika recept och ingredienser. Surkål är en underbart autentisk rätt, men den blir mycket godare tack vare denna jäsningsteknik. Prova själv! Allt du behöver finns i lådan. Och då behöver du bara ha lite tålamod för din hemmagjorda surkål är klar efter en knapp vecka! Vad finns i lådan?  Ett glas Weckjar en vattentätning  två lock salt och kryddblandning Ingredienser Kryddmix: havssalt, enbär, senapsfrön, svartpeppar och lagerblad. Du kan lära dig att jäsa. Du kan själv lägga till en liten kål på max 1 kg. Produktspecifikationer Fermentationsset Surkål - Äkta örter - Surkål - Äkta örter Artikelbeskrivning Fermentationsset Surkål - Äkta örter Artikelnummer 7436947614650 Version Surkål - Äkta örter Produkttyp Fermenteringsset Ursprungsland Nederländerna Kom igång! Skär en kål som väger cirka 1 kg i fjärdedelar och ta bort den hårda kärnan och botten. Riv kålbitarna i tunna strimlor med en mandolin eller hacka dem fint med en vass kniv. Lägg kålen i en mixerskål och tillsätt hela krautmixen. Knåda in krautmixen ordentligt i kålen. Kålen släpper ut fukt efter några minuter. Knåda tills du kan pressa ut en hel del fukt. Tillsätt den kryddade kålen och vätskan lite i taget i konserveringsburken. Fortsätt att pressa blandningen tills kålen är täckt med sin egen fukt och all luft är borta. Tryck på locket med vattentätningen på glasburken. Ta bort det röda locket från vattentätningen och fyll röret halvvägs upp på glödlamporna med kranvatten. Tryck tillbaka locket och sätt in vattentätningen ungefär en tum genom hålet i locket. Låt kålen jäsa i 6 till 8 veckor vid sval rumstemperatur, utom direkt solljus. Ta av locket med vattentätningen från grytan och smaka av surkålen emellan. Använd en ren gaffel. Är smaken fortfarande inte till din smak? Sätt på locket med luftslussen igen och låt kålen fortsätta jäsa. Är smaken perfekt? Lägg det rena locket utan vattentätning på burken och förvara surkålen i kylen tills du vill äta den. Den kalla temperaturen stoppar jäsningsprocessen och smaken förblir som du gillar den bäst. Servera surkålen som råsallad, toppa med en köttbit eller i en smakrik gryta. Sedan använder du RotPot för ditt nästa experiment. Du kan också använda RotPot för att jäsa andra grönsaker. Prova med rödkål eller morötter. Vad är en vattentätning? Vattentätningen ser till att gasen som bakterier och jästsvampar producerar under jäsningen kan komma ut säkert. Det förhindrar också att syre utifrån når kålen, vilket kan göra att den förstörs. Varför jäsa? Tidigare var denna teknik särskilt populär bland människor som inte hade kylskåp, eftersom den lägre surheten säkerställer att du kan lagra produkter längre. Fermenterade vegetabiliska produkter är inte bara mycket välsmakande, utan också hälsosamma. De är packade med bakterier som är bra för dina tarmar. Miljöinformation om Fermentation Set Surkål - Autentiska örter Fermentering är omvandling av organiskt material av bakterier, jästsvampar och svampar. Många välkända livsmedel skapas genom jäsning. Tänk till exempel kaffe, kakao, torr korv, oliver, ost, yoghurt, surkål. Med RotPot kan du krydda rätten till rätt smak så att du njuter av den optimalt. Smakfullt, hälsosamt och noll matavfall Hemjäsningar är inte bara mycket välsmakande, utan är också fullproppade med vänliga mjölksyrabakterier som kan bidra till en hälsosam tarmflora. Dessutom är jäsning ett användbart sätt att förlänga hållbarheten på överblivna grönsaker och mejeriprodukter och på så sätt förhindra avfall. Historien bakom RotPot RotPot är en skapelse av Sanne Zwart, jäsexperten bakom Keukenboeren Workshops. För flera år sedan blev Sanne fascinerad av de enorma möjligheterna och fördelarna med jäsning och hennes uppdrag är att få alla att jäsa.  RotPot sätts ihop och paketeras av anställda som står på avstånd från arbetsmarknaden. För detta ändamål samarbetar vi med en närliggande skyddad verkstad med en speciell HACCP-avdelning för livsmedelsprodukter. Där det är möjligt är örterna och kryddorna av holländskt ursprung och hållbart odlade. Materialen är noggrant utvalda utifrån ursprung, med så liten påverkan på miljön som möjligt och lämpar sig för långvarig användning.